Pfirsichkompott Rezept

Pfirsichkompott

 

Pfirsichkompott Rezept

Detaillierte Anleitung

Pfirsiche blanchieren

Pfirsiche blanchieren

  • Wasser im Topf zum Kochen bringen. Die Pfirsiche kreuzweise an der Unterseite einschneiden. Die vorbereiteten Früchte einlegen. Wenn sich die Schalen zu lösen beginnen, abseihen.
schälen, schneiden

Pfirsiche schälen

  • Die Pfirsiche abkühlen lassen, mit einem Gemüseputzmesser die Schale abziehen. Halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Twist off Gläser

in Twist off Gläser füllen

  • Die Pfirsichstücke in Gläser schichten, vorsichtig aber trotzdem dicht befüllen. Zucker mit Wasser, Gewürznelke, Vanilleschote und Zimt aufkochen. Mit einem Schöpflöffel auf das Obst gießen, bis die Früchte mit dem Zuckersirup bedeckt sind.
garen

in kochendes Wasser stellen

  • In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Das Pfirsichglas hineinstellen. Ca 10 Minuten mit einem Deckel zugedeckt kochen.
Deckel

Mit einem Deckel verschließen

  • Mit einem Deckel verschließen und sofort auf den Kopf stellen. Tipp: Der Deckel soll nach innen gewölbt sein, dann ist ein Vakuum entstanden und das Glas ist luftdicht verschlossen.
Pfirsichkompott

Pfirsichkompott

  • Passt hervorragend zu Kaiserschmarren und eignet sich als Füllung für Kuchen und Torten.