Kotelett Rezept

Kotelett

 

Kotelett Rezept

Detaillierte Anleitung

Koteletts schneiden

Koteletts schneiden

  • Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In ca 2 cm dicke Koteletts schneiden
Kotelett plattieren

Kotelett plattieren

  • Das Fleisch mit dem Messerrücken oder einem Plattier
Kotelett einschneiden

Kotelett einschneiden

  • Tipp: Am Rand einschneiden. Die Bindehaut zieht sich stärker zusammen als die anderen Fleischfasern und das Fleisch würde sich wellen.
Knoblauch, Zwiebel

Zwiebel/Knoblauch schälen

  • Zwiebel und Knoblauch schälen In Scheiben schneiden Die Kräuter waschen Trocken tupfen Fein hacken
Kotelett marinieren

Kotelett marinieren

  • Das Fleisch mit Pfeffer und Chili würzen Mit den Krä
Kotelett anbraten

Kotelett anbraten

  • Pfanne trocken erhitzen Koteletts darin auf beiden Seiten ca 5 Minuten knusprig anbraten
Kotelett wenden

Kotelett wenden

  • Nach dem Wenden mit Ölmarinade bepinseln Wenn das Fleisch auf Druck nicht mehr nachgibt, ist es durch Tipp: Schweinefleisch nie medium braten, es sollte immer ganz durch sein.
Spiegelei braten

Spiegelei braten

  • Fett in einer zweiten Pfanne erhitzen Das Ei hineinschlagen Bei mittlerer Hitze zu einem Spiegelei braten
Kotelett servieren

Kotelett servieren

  • Die Koteletts s