Kalbsgulasch Rezept

Kalbsgulasch

 

Kalbsgulasch Rezept

Angaben zum Rezept

Schwierigkeitsgrad

60
Mittel

Kurze Beschreibung

Das Kalbsgulasch ist ein klassisches Gericht der Wiener Küche.

Vorbereitungszeit

10

Zubereitungszeit

10
10 Minuten

Kochzeit

40

Gesamtzeit

60
Menge anpassen

Zutaten für 4 Portionen

Kalbsgulasch
  • 800 g Kalbsschulter oder Kalbsvögerl
  • 300 g Zwiebel
  • 1 EL Essig
  • 2 EL Paprika edelsüß
  • 1 KL Paprika scharf
  • 50 g Speck
  • 1 EL Salz
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 l Rindsuppe
Detaillierte Anleitung

Schnellanleitung

Kalbfleisch

Zwiebel und Fleisch schneiden

Gulaschbasis, paprizieren

Gulaschbasis vorbereiten

Kalbfleisch dünsten

Kalbfleisch zugeben

Crème fraîche

Crème fraîche glatt rühren

aufmontieren

Sauce binden

Kalbsgulasch, Gulasch

Kalbsgulasch mit Nockerln

Weitere Angaben

Kalbsgulasch
Rezept
Kalbsgulasch
Autor:
Gabriela Wärter
Letzte Änderung:
24.04.2012
Eingeordnet in:
Hauptspeisen